料理メモ
結果…焼き上がり後ブランデー塗ってすぐラップしたからか、アルコールのツンとした感じがあった。生地よパサつきが気になるし、甘さも足りない印象。グラニュー糖より上白糖の方が良いのかな。 バター100gと砂糖40g(とラム酒大さじ1)を混ぜる 卵2個を加え…
2022/2/26 前回内容に上白糖をグラニュー糖に変更、40gにしてみりん大1を加える。かなり水っぽくなったので180℃で25分にする。 →全然膨らまず薄っぺら。フワフワ感もなし。甘さも少し足りない印象なので次はグラニュー糖45gで、みりんは大1/2でいってみよか…
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