料理メモ

料理メモ

自分の、自分による、自分のための料理記録です。

2018-11-01から1ヶ月間の記事一覧

レンジできしめん茹でる

きしめん100g 水 400cc 600wで7分 吹きこぼれずに出来た。 水は良いかな。 ちょっと放置する事を考えると、6分とかでも良いかも。

レンジでパスタ茹でる

パスタ100g 水300cc 塩 少々 600wで13分(次は12分チャレンジ

レンジで肉じゃが

じゃがいも 1個 人参 1本 玉ねぎ 1/2個 小さいのなら1個 いとこん 100g 次は150gにしてみよ 豚バラ肉 100g 酒・醤油 それぞれ大1.5 砂糖・みりん それぞれ大1 野菜を小さめにカットして調味料かけて ぴっちりフタして600wで10分 美味しかった!やっぱいとこ…

ローストビーフ

400gのレシピを元に。牛モモブロック約550g。 血が出てきて色悪いw 賞味期限がギリだったので。(大丈夫か?) 塩コショウを擦り込む。常温に戻しておいた方がいいらしいけどそんな時間はなかった。 フライパンにオリーブオイル小2を入れて強火で焼き色をつ…

青のりポテトサラダ

じゃがいも 300g (2〜3個) 青のり 小2 マヨネーズ 大3 牛乳 大1 塩・粗挽き胡椒 少々 よく洗って皮をむいてシリコンスチーマーに入れて600wで5分 茹でるより蒸す方がホクホクするらしい。 木べらとかで潰す。 青のり他を混ぜるだけ!

鶏ムネ肉のコンフィ

鶏ムネ肉 1枚260〜280g 塩(粗塩を使用) 3gぐらい (後日解凍して食べたらしょっぱかった!もうちょい少なめで良さそう) オリーブオイル 大1 ジップロックに材料を入れて沸騰させたお湯に入れてごくごく弱火にして50分 その後はそのまま鍋の中で冷めるまで…

おでん

ひとまずセブンの粉末ダシで簡単に。 普通に美味しい。 大根の下ごしらえ…シリコンスチーマーに入れて半分位水入れて半分フタかぶせて600wで5分 牛スジ串を入れてみたけど微妙。冷蔵庫で保管すると汁がコラーゲン的なもので固まる。 自分的必須具材は 大根・…

ハンバーガー

1個につき 牛肉or牛豚合挽き肉 150g 玉ねぎ バンズ 挽肉に塩胡椒で味付けしてこねて成形。 パンパンして空気抜く。 火が通るとかなり真ん中がふくらんでくるので真ん中を凹ませとく。 焼き目がついたらひっくり返してフタをして蒸焼き。出てきた脂で玉ねぎも…

生クリームフルーチェ

生クリーム 200cc フルーチェ 1袋 混ぜて冷やすだけ! かなりカロリーがヤバイし少しで満足感があるので、小さい容器に小分けで良さそう。 2つに分けたのでは多かった。