鶏ムネ肉のコンフィ

鶏ムネ肉 1枚260〜280g

塩（粗塩を使用） 3gぐらい

（後日解凍して食べたらしょっぱかった！もうちょい少なめで良さそう）

オリーブオイル 大1

ジップロックに材料を入れて沸騰させたお湯に入れてごくごく弱火にして50分

その後はそのまま鍋の中で冷めるまで放置。

切り分けて味見してみたけど油使ったからってさほどジューシーにはならないのかな。

塩加減はやっぱり肉の1%で良い感じ。

ヘルシーな感じはするけど、作り置きしておきたいかっていうと、うーん。