鶏ムネ肉 1枚260〜280g 塩（粗塩を使用） 3gぐらい （後日解凍して食べたらしょっぱかった！もうちょい少なめで良さそう） オリーブオイル 大1 ジップロックに材料を入れて沸騰させたお湯に入れてごくごく弱火にして50分 その後はそのまま鍋の中で冷めるまで…

ひとまずセブンの粉末ダシで簡単に。 普通に美味しい。 大根の下ごしらえ…シリコンスチーマーに入れて半分位水入れて半分フタかぶせて600wで5分 牛スジ串を入れてみたけど微妙。冷蔵庫で保管すると汁がコラーゲン的なもので固まる。 自分的必須具材は 大根・…

1個につき 牛肉or牛豚合挽き肉 150g 玉ねぎ バンズ 挽肉に塩胡椒で味付けしてこねて成形。 パンパンして空気抜く。 火が通るとかなり真ん中がふくらんでくるので真ん中を凹ませとく。 焼き目がついたらひっくり返してフタをして蒸焼き。出てきた脂で玉ねぎも…